Kwitansies

Biet- en tapioka-sop (Emilie)


My seun van 15 maande weier alle stukke! Om hom verskillende teksture aan te bied, behalwe semolina en blomme, gebruik ek tapioca of pêrels uit Japan; Ek stel vir Ewan 'n goeie sop beet voor. 'N Lekker lekkerny vir my fynproewer.

Bestanddele:

  • 2 gekookte bietjies, 1 klein ui, 2 eetlepels. tapioka en 'n paar pietersielieblare.

Voorbereiding:

Bruin die bietjies-bietjies met 'n klein gekapte ui vir 6/7 minute op lae hitte. Kook dan die tapioca vir 7 min in 'n kokende vloeistof (water of melk of sous). Meng die beetwortel met die pietersielie en voeg die tapioca by.