Kwitansies

Tajine van lam met dadels en appelkose

Tajine van lam met dadels en appelkose


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Smelt lamsvleis en geure van speserye ... Laat die smaakknoppies van jonk en oud wakker word.

Bestanddele:

  • Vir 4 mense:
  • 1 kg lam
  • 250 g dadels
  • 250 g gedroogde appelkose
  • 30 g dennepitte
  • 2 uie
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 c. gekapte gemmer
  • 1 bossie koljander
  • 1 c. koffie borrie
  • 1 c. koffie saffraan
  • 1 kaneelstokkie
  • 2 eetlepels. eetlepels heuning
  • olyfolie
  • sout
  • peper

Voorbereiding:

Sny die been in groot dobbelstene. Sit die datums vas. Sit die appelkose in 'n bietjie warm water. Skil die uie en sny dit in repe. Skil die knoffel en kap dit. Was en kap koljander. Bruin die stukke vleis in 'n bietjie olie in 'n pot met 'n swaar bodem of tajine. Sit dit voor en braai die ui en knoffel. Sit die vleis terug met gemmer, saffraan, borrie en die helfte van die koljander. Sout, peper en bedek met koue water. Laat 40 minute op die lae hitte prut onder bedekking. Voeg die dadels, appelkose, kaneel en heuning by en laat dit vir 15 minute prut. Rooster die dennepitte in 'n pan. Sit voor met tajine, besprinkel met dennepitte en koljander.